В Одесской области фермер первым в Украине начал делать чипсы из арбузов и дынь  


0

«Думская» уже писала о фермере Романе Дяжуке из села Сафьяны Измаильского района, который специализируется на производстве органической продукции, в том числе арбузов, дынь и фруктов. Именно этому предпринимателю принадлежит идея выращивать арбузы в форме куба и сердца.

На этом мужчина не остановился и недавно начал выпускать еще более необычную продукцию – фруктово-ягодные чипсы.  




Делают их из экологически чистых арбузов, двух видов дыни и слив. Чипсы получаются ароматные, хрустящие и очень полезные, ведь в них сконцентрировано большое количество витаминов и микроэлементов. Самые сладкие – арбузные, особой душистостью отличаются дынные брусочки, а вот в сливовых чипсах присутствует кислинка. Производят сладость, сублимируя (быстро и полностью удаляя влагу) свежий продукт: сразу замораживают при температуре ниже -40º, а потом постепенно нагревают в вакууме. Таким образом, кристаллы льда переходят не в жидкость, а в водяной пар.

По словам Романа Дяжука, в Украине уже есть предприятия, производящие чипсы из фруктов, например, из яблок, но из дыни и арбуза пока не делал никто. А дело в том, что изготовление чипсов путем сублимации накладывает на производителя большую долю ответственности в вопросе выбора сырья. Ведь в традиционно выращиваемых в нашей стране арбузах и дынях содержится значительное количество нитратов и пестицидов, и если мякоть таких бахчевых сублимировать, то концентрация вредных веществ сделает продукт опасным для здоровья.

Пока фермерское хозяйство не располагает необходимым оборудованием для собственного производства чипсов и поэтому заказывает данную услугу у компании из Черноморска. Однако если спрос на этот товар будет достаточно высоким, то предприятие установит собственную производственную линию и будет изготавливать чипсы уже на месте, в Сафьянах.

Тестировать фруктово-ягодные пластинки начали еще осенью минувшего года: выясняли, какой вкус больше понравится потребителям, а также определялись с наиболее приемлемым объемом продукта. В конечном итоге остановились на упаковке массой 20 граммов. К слову, для получения такого количества чипсов необходимо 200 г свежего сырья.

Сами по себе чипсы получаются весьма питательными, поскольку в них содержится большое количество фруктозы. Одной упаковки достаточно для полноценного перекуса. Кстати, два частных украинских заведения образования уже заключили с аграрием договоры на поставку ценного лакомства для питания детей.

«Мы хотим, чтобы наши арбузы и дыни люди могли  покупать круглый год, ведь они полезные, а забота о своем здоровье сегодня в тренде. Ну и потом, чипсы – это очень удобно: согласитесь, с арбузом в самолет не сядешь и на свидание не пойдешь», — рассказал нам фермер.

Его чипсы сейчас можно приобрести в супермаркетах Киева и на ферме в селе Сафьяны, а также заказать по почте. В скором времени предприятие планирует открыть специализированный магазин с собственной продукцией. Однако на этом Роман Дяжук останавливаться не собирается, в планах у него поставлять сладкие чипсы на экспорт. Так, уже скоро в Нюрнберге (Германия) состоится традиционная органическая выставка, в которой «Дунайский аграрий» (предприятие Дяжука) принимает участие на протяжении последних пяти лет. Представит свою продукцию бессарабский фермер и в этот раз (правда, в онлайн-режиме), в том числе прорекламирует за рубежом свою новинку.

Автор – Снежана Стрепетова


СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!




0


Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter




FortGord
Успехов на рынке!
   Ответить    
Panther
Дуже незвичайні. Хотілося б скуштувати. Хтось із думчан знає де такі чіпси купити можна?
   Ответить    
Kol-o-Bok
Panther — В Нюрнберзі (Німеччина).
         Тільки не потикайтеся в їхній трибунал.
            Там давно все вже продано.
   Ответить    
Неравнодушный
Молодец! Побольше бы таких предприимчивых людей!
   Ответить    
Vicarious Atonement
Дыни должны быть ОЧЕНЬ вкусные! При приемлемой цене(будем сравнивать с узбекской косичкой) перейдём на употребление нашей продукции. Если цена больше, то не перейдем.
   Ответить    
Antonina N
Класссс!! Хочу срочно все! И желаю предпринимателю удачи!
   Ответить    
Свобода_Слова
Необычно
   Ответить    
Михаил Десятников
ххммм. аж захотелось попробовать особенно из дыни
   Ответить    
Владимир
Меня одного раздражает слово «органический»?
Не верю!

Биопродукты[1][2] (также органические продукты)  продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленная без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок[3]. Внедрение «органического производства» приводит к снижению урожайности, повышению длительности изготовления и повышению цен[2].
   Ответить    
Yulia Grigorieva
Покупала в аптеке «Белая ромашка» на Десятой, 40 грамм — 67 грн.
Недешево, но полезно детям — замена сладкому и бережет зубки — и здорово отбивает тягу к сладкому, очень хороший заменитель.
И вкусный.
   Ответить    
Владимир
а в чем проблема купить те-же сухофрукты, та же курага, финики, инжир и многое другое?
На привозе выбор  бери не хочу.

Та-же вяленая дыня Я не удивлюсь, что «чипсами» называют сушёные / вяленые фрукты.
   Ответить    

ОдессаМАМА
Чипсы это же масло на котором их жарят
   Ответить    
! МОРПЕХ !
Молодец!!!
   Ответить    
   Правила




17 мая
23:13 Куски стен, разбросанные по округе: российская баллистическая ракета уничтожила продуктовый склад в пригороде Одессы и убила человека фотографии
9
22:44 Тревоги, очереди и совсем без телефона: как одесситы данные в ТЦК уточняли
15
22:01 Оккупанты выпустили по Одесской области шесть ракет
24
21:43 Боевика «днр» из Одесской области осудили на 13 лет
12
20:29 На часі? Мэрия Одессы потратит почти 150 млн гривен на внутреннюю реставрацию исторического корпуса старейшей больницы города — на эти деньги можно построить новое здание
5
19:12 В результате ракетного удара по Одесскому району погиб один человек (обновлено, фото, видео) фотографии видео
14
18:15 Не посещая военкомат: обновить учетные данные с 18 мая можно будет через приложение или центр админуслуг
11
17:20 С 19:00 в Одесской области будут действовать стабилизационные отключения
4
16:53 Антициклон: синоптики прогнозируют в Одессе туман, по области — дожди
2
15:25 Оккупанты обстреляли Одесский район ракетами: есть пострадавшие (обновляется)
31
14:35 Одесская юридическая академия открывает первый в Украине «Киберполигон» нового поколения (официально) фотографии
5
13:26 Погас светильник Дмитрия Дульфана: Одесса прощается с известным художником фотографии
6
12:48 В Одесской области изнасиловали 12-летнюю девочку: подозреваемого задержали
12
11:38 Украинские банки стали богаче на 20%: большая часть прибыли у государственных учреждений фотографии
5
10:33 На железной дороге в Одесской области подожгли релейный шкаф: диверсию удалось предотвратить
11




Статьи:

Харьковское наступление врага: что происходит и есть ли угроза для столицы украинской Слобожанщины?

Долой Думскую площадь: об одесских перегибах с деколонизацией (колонка редактора)

Артефакты из Одесского археологического музея продаются в интернете: как такое может быть и кто понесет ответственность?





Новости Одессы в фотографиях:










Думская в Viber
Ми використовуємо cookies    Ok    ×