Створена з любов’ю: продукція власного виробництва мережі супермаркетів «Обжора» (новини компаній)

Хто найкраще знає смаки й уподобання одеситів? Тільки самі одесити! Улюблена містянами торговельна мережа не лише пропонує широкий асортимент локальних та експортних товарів, а й продукти, які виробляє власноруч – базуючись на запитах земляків та сучасних гастротрендах.

Вже 30 років «Обжора» догоджає своїм покупцям. Все починалося з одного магазину, та наразі їх в Одесі 22. І ця цифра постійно збільшується. Успіх бренду полягає в турботі про відвідувачів та якості пропонованих товарів.

А чого потребують люди, коли обирають їжу? Знайомих, рідних смаків і нових вдалих знахідок, які близькі їхній натурі, складу характеру та справджують певні очікування. Тож, аби відповідати цим запитам і забезпечувати найвищу якість продукції, торговельна мережа з 2016 року почала запускати власні виробництва.

Якість та інноваційність передусім

Зараз «Обжора» керує роботою пекарні «Горбушка», Сироварні № 1, коптильнями та кулінарними цехами «Таки наше». В її магазинах працюють піцерії та суші-корнери, де майстри самі готують піцу й роли – жодних напівфабрикатів або неперевірених інгредієнтів.

Кожне виробництво очолюють профі, які розробляють рецептуру, впроваджують сучасні технології та модні тренди й керують командами вмотивованих фахівців, що люблять свою справу.

Та лише на ентузіазмі далеко не виїдеш, тому всі виробничі процеси стандартизовані згідно з міжнародними нормами НАССР та ISO, співробітники постійно проходять атестацію та навчання і працюють, між іншим, на новітньому обладнанні. Можете упевнитися в цьому самі – сироварня та одна з пекарень розміщені просто в супермаркеті, тому в магазин на Чикаленка люблять приходити відвідувачі, щоб подивитися, як народжується сир і випічка.

Рибка, від якої неможливо відмовитися

Одесити люблять рибу, розуміються на ній і не споживатимуть будь-що. Ось чому «Обжора» встановила в супермаркетах коптильне устаткування, щоб готувати для своїх покупців найкращу рибу гарячого копчення.

За цей час вже кілька разів оновлювалося обладнання, та незмінним залишилася натуральність і якість продукції. Адже використовується тільки свіжа сировина без штучних домішок та ароматизаторів. У німецьких печах Rational (вони вважаються найкращими в Європі) за допомогою температури й диму, що утворюється від вільхової тирси, коптиться риба, попередньо вимочена у сольовому розчині.

Працюють коптильні 24/7, тому одеситам завжди доступні смачні й запашні вомер, лосось, скумбрія, хек, червоноока або оселедець.

Так, постійна відвідувачка Світлана Лук’янцева із захватом ділиться на ФБ-сторінці мережі: «Рибка супер! Молодці, що встановили обладнання – тепер смачнюча рибка тішить щодня!»

Сирний рай для гурманів

Багатьох покупців як магнітом тягне в супермаркет на Чикаленка. Туди залюбки ходять і дорослі, і малі, щоб спостерігати справжнє диво – на другому поверсі, у Сироварні №1, просто за склом вариться сир.

Сучасне устаткування, європейські технології, данські закваски і найкраще молоко класу екстра від одеського Міськмолзаводу №1 забезпечують високу якість, улюблений смак і різноманітність асортименту.

Переважно покупцям пропонуються м’які сири – моцарела, бринза, сулугуні, качокавало, лабне, халумі. Та є й більш зрілі сорти на кшталт голландського, гауди, скаморци чи «Аркадійського з базиліком».

Їжа для перекусу, насолоди чи спілкування?

А що саме обираєте ви? Мережа супермаркетів продумала корнери, де ви можете взяти смачненьке на виніс або поїсти безпосередньо в залі (на Чикаленка) разом із друзями чи родиною.

Так, у супермаркетах на Чайковського, Воробйова, Чикаленка, Степовій, Старопортофранківській працюють піцерії «Обжори», де готують популярну серед одеситів піцу. Їхню рецептуру розробив бренд-шеф мережі Василь Яким. Тут вам і найкращі італійські традиції, і рідні одеські забаганки. Невтомний шеф постійно шукає нові поєднання, надихаючись сучасними гастрономічними трендами.

Звісно, що готується все з натуральних інгредієнтів. Борошно італійське, тісто ферментоване, сир якісний. Піцайоло сам, своїми ручками розтягує основу, щоб ви насолодилися найсмачнішою неаполітанською піцою в місті.

«У вас просто неймовірна піца. Мабуть, одна з найсмачніших для мене. Смачніша, ніж у доставці», – хвалить молода одеситка під час одного з імпровізованих опитувань у магазині.

Але ж не єдиною піцою задовольниться серце. У супермаркетах, зокрема на Степовій, Чикаленка, Воробйова, є корнери, де готують суші. В топі у покупців – «Філадельфія» та «Червоний дракон» від суші-шефа Дениса Кононенка.

А ще для корисного перекусу, який зручно взяти в школу, на роботу, інститут чи з’їсти просто по дорозі, спеціально створена лінійка I love fresh: сендвічі, чіабати, круасани, лаваш з курячим філе, лососем, бужениною, шинкою, сулугуні, салатом, огірками, томатами та соусами.

Пекарня з колоритною назвою «Горбушка»

Про це виробництво «Обжори» можна розповідати довго, бо випускає воно стільки різноманітної продукції, що не вистачить й абзацу. А люблять її одесити по-справжньому й віддано.

За французькими багетами, чіабатою, булочками, пиріжками й іншою випічкою навмисно забігають зранку, щоб попити з ними ароматну каву чи потішити своїх близьких.

Чому так люблять хлібобулочні вироби «Горбушки»? Бо застосовується особлива технологія, яка забезпечує натуральний смак, відмінну якість та пухкість готового продукту.

Пекарня пропонує найрізноманітніші вироби – солоні та солодкі – з бездріжджового тіста на медовій заквасці, листкового, пісочного, солодового, гречаного, пшеничного, з додаванням насіння й сиру – на будь-які вподобання та запити. Понад сотні найменувань – від класичних круасанів, батонів, хліба до конвертів, рогаликів, здоби, плюшок, завиванців, сінабонів, тартів, пирогів і плачинд.

Ось лише кілька відгуків клієнтів на пост про вироби «Горбушки»: «Випічка смачна, особливо круасани», «Найулюбленіший – батон із висівками», «Така ваша випічка смачна, я не раз купляла її. Дякую вам за вашу працю!»

«Таки наше» – як для своїх

Виробничі цехи кулінарії – то окрема імперія, де народжується їжа на всі випадки життя: солодка кондитерка, готові обіди, салати, м’ясні, рибні, овочеві страви, гарніри, млинці, деруни, вже згадана лінійка салатів і сендвічів I love fresh.

Кожна страва розроблялася за авторськими рецептами бренд-шефа мережі Василя Якима. Він надихається як місцевою кухнею, так й інших країн і регіонів, тому можна обрати від класичних страв на кшталт биточків з тюлечки, котлет, вареників з картоплею, фаршированих перців, кабачкових оладок до середземноморських – маринованих мідій, філе аргентини з каперсами та оливками, мексиканських – буріто, азійських – курки з овочами під соусом теріякі, грузинських – люля-кебаб, квасолі тощо.

«Дуже подобаються готові страви. Коли з роботи йдеш втомлена, це значно полегшує життя. Дякую!» – пише Олена Глизь на ФБ-сторінці мережі.

Про все, що пропонують виробництва «Обжори», в одній статті не розповіси. Тому просто завітайте до найближчого магазину мережі, а він точно є у вашому районі, й оберіть собі те, що до вподоби. Впевнені – це буде не один продукт, а повна авоська чогось смачненького, ароматного та свіжоприготовленого.