Одесским веганам предлагают искусственную рыбу из бобов, сои и нута

Американцы научились делать рыбу из растительного сырья и везут ее в Украину.

Инновационный продукт бренда Good Catch производят на основе шести бобовых – чечевицы, бобов, гороха, нута, сои и фавы (боба садового). Как узнала «Думская», уже скоро веганский продукт появится в ряде одесских ресторанов, а чуть позже и на полках супермаркетов.

Растительная рыба содержит необходимое количество белка и насыщена Omega-3. В отличие от натуральной, в ней отсутствует ртуть, антибиотики и микропластик. Производители заверяют, что по запаху, вкусу, текстуре и пищевой ценности она ничем не уступает настоящей рыбе.

По словам Дарины Чепиноги PR-менеджера компании, которая занимается импортом продукта в Украину, спрос на растительный товар в стране растет изо дня в день. И такая популярность не всегда связана с заботой населения об окружающей среде.

«В прошлом году мы привезли на украинский рынок «растительное» мясо, и интерес к нему со стороны потребителей даже превысил наши ожидания. Так что, потребительский спрос мы протестировали и теперь ожидаем, что будет ажиотаж и вокруг «растительной» рыбы», — говорит она.

Первыми в службы доставки и ряд веганских ресторанов попадут «рыбные» котлетки и котлеты для бургеров. Их стоимость составит 17,9 грн за 28,25 грамма и 69,90 грн за 113 граммов соответственно. Однако дистрибьютеры предупреждают, что это цена закупки, а окончательную стоимость будут устанавливать сами заведения.

Позднее, обещают в компании, ассортимент рыбной продукции будет расти — появится искусственный тунец и «крабовые» котлетки.

Производители предупреждают, что продукт противопоказан тем, кому нельзя бобовые.