Одесский ученый получила премию Верховной Рады за изучение целебных свойств хлеба с добавлением сельдерея


0

Доцент Одесской национальной академии пищевых технологий, кандидат технических наук Натела Кордзая стала лауреатом ежегодной премии Верховной Рады, которую присуждают талантливым молодым ученым, трудящимся в сфере фундаментальных и прикладных исследований и научно-технических разработок.

Список премиантов 2018 года парламент утвердил 15 января.


Натела Кордзая
Натела Кордзая

34-летнюю одесситку отметили за работу «Формирование качества хлеба из цельного зерна пшеницы с включением корнеплодных овощей».

Ученый установила, что добавление в хлеб белых корнеплодов — сельдерея, петрушки и пастернака — способствует повышению антиоксидантных свойств продукта, ликвидации ульцерогенного действия (то есть провоцирующего язвенную болезнь) хлеба из цельного зерна пшеницы, а также улучшению степени его усвоения организмом.

«Такой хлеб можно рекомендовать для потребления людям, которые страдают от проблемы избыточного веса и ожирения, заболеваний системы кровообращения, эндокринной системы и нарушения обмена веществ», — констатирует Натела Кордзая.

То, что хлеб с сельдереем обладает целебными свойствами, ученый подтвердила экспериментально. Сначала исследования проводились на крысах, а потом продукт подвергли клиническим испытаниям в условиях поликлиники Военной академии Одессы.  

Премия Верховной Рады молодым ученым была основана в 2008 году. Она присуждается ежегодно. Каждый лауреат получает 20 тысяч грн.


СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
0


Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter


Новости по этой теме:





Девятый Неизвестный
мне такой хлеб нужен.
   Ответить    
Неравнодушный
Мне нравится хлеб з семечками, например.
   Ответить    

Неравнодушный
Качество хлеба в Одессе очень плохое. Хорошо, что хоть что-то исследуется. Поздравляю нашу землячку.
   Ответить    
Matilda57
А кто каравай защищал?!
   Ответить    
Valery Shapovalenko
Покупайте хлеб в "Bread" — очень хороший… Или в частных пекарнях, если "булкин" не нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
о, гуру из тонкого мира нарисовался!
как жизнь?
   Ответить    

Servus⁽*⁾
У меня чуство дежавю. В германии такое давно есть sellerie-brot. Тут вообще любят хлеб с разными добавками делать. Мне еще с орехами нравится.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
и при чем тут дежавю?
   Ответить    
! МОРПЕХ !
А как по мне так вполне логично все. Сельдерей сам по себе очень полезный, а с хлебом просто не такой противный. Вот и вся загадка)
   Ответить    
vismut
Что за хрень. Пусть изучат полезные свойства жареной картошки с салом!
   Ответить    
Олег Константинов, главный редактор "Думской"
боюсь, что у этого блюда полезных свойств нет совсем)
   Ответить    

Девятый Неизвестный
эх, тебя бы в тему с погодой.
   Ответить    
Свободный художник
Лучшее изобретение -это семки без лушпіння.
   Ответить    
John Hughes
В 70е годы когда я был курсантом, на Прибалтике весь хлеб был с тмином. А кофе предлагали с рижским бальзамом. А в Украине был яблочный сидр, не хуже рижского бальзама. Ждем хлеб с сельдереем во всех пекарнях города?
   Ответить    
Viktor Kolodrevskiy
главное чтобы сельдерея на всех хватило
   Ответить    
Девятый Неизвестный
ты нашел что-то общее между сидром и бальзамом?
   Ответить    

Yulia Grigorieva
Вы абсолютно правы  я раньше частенько ездила в Литву и Эстонию, обожала литовский хлебушек Жемайчу, в его состав, помнится мне рассказывала вильнюсская коллега, входило несколько сортов муки, яблочное повидло, льняное семя, тмин и мелко рубленный чернослив, невероятно, но факт: ломоть такого хлеба с маслом и селедкой был ровно настолько же упоительно вкусный, как и ломоть с маслом и, например, с вареньем или кусочком сыра.
Самые вкусные светлые воспоминания :)
А в прошлом году приятельница из Эстонии привезла мне на встречу в Киев удивительные эстонские конфеты: из темного шоколада с прослойкой черносмородинового желе и тертым ржаным хлебом, невероятный вкус, трудно даже описать!
   Ответить    
Padre
Да уж, какая страна такие и ученые. Следующие 20к гривен за багет французский с красной икрой должны дать. Что тут сверхвыдающееся, больше половины премий выданы просто так, а остальная часть тоже под вопросом. Чем выдавать кому попало и за что попало, лучше сумму значительнее выдали действительно ученым.
   Ответить    
Девятый Неизвестный
нормальная страна, не хуже других.
а ученая эта так вообще!
   Ответить    
   Правила



24 апреля
22:36 В Одессе в третий раз задержали вражеского агента: выискивал места дислокации зенитных комплексов (фото) фотографии
1
21:25 Циклон с песком из Сахары: синоптики пояснили, какая погода будет в ближайшие дни фотографии
20:50 Передал россиянам свою коллекцию раритетных авто: экс-депутата Одесского горсовета подозревают в пособничестве стране-агрессору фотографии
2
19:53 Байден подписал закон о 61 млрд долларов помощи Украине: как это изменит ситуацию на фронте
11
18:59 Снесенные крыши, вырванные окна и пропавшие домашние животные: последствия утреннего обстрела Одессы (фото, видео) фотографии видео
4
18:25 Одесского нардепа будут судить в россии за военные преступления
13
17:57 «Время вдохновения»: одесситка отметила юбилей персональной выставкой фотографии
3
16:44 Видимость 200-500 м: на Одессу опустится туман
3
15:22 В Одесской области будут судить мужчину, подозреваемого в изнасиловании 14-летней девочки
3
14:17 В Одессе одиозного депутата от ОПЗЖ лишили мандата
10
13:39 Улицы Бунина, Жуковского и проспект Гагарина пока остаются: Одесский горсовет провалил голосование за их переименование
12
13:13 Містичний «Перевізник», вбивче зілля та помста любов`ю: що подивитися в одеському Українському театрі фотографии
12:36 Самая молодая и «грузинский террорист»: в Одесском горсовете появились два новых депутата
4
12:05 “Хорошо, что ребенок спал не возле окна – его бы порезало”: одесситка рассказала об утренней ракетной атаке (фото, видео) фотографии видео
3
11:23 За высокие достижения: Труханову и его замам существенно подняли зарплату
19




Статьи:

Два дня из жизни старого катера: как побеждают и умирают украинские военные моряки

Глобальное потепление и натиск карася-эмигранта: что угрожает аборигенным рыбам Одесчины?

Фронтовая байка о тумане войны и иллюзионистах в погонах: как наши военные кудесники врага вокруг пальца обводят





Новости Одессы в фотографиях:










Думская в Viber
Ми використовуємо cookies    Ok    ×