Как приготовить идеальный бургер? В Одессе состоялся мастер-класс Алекса Юсупова — бренд-шефа сомелье «Мясомаркетов» (на правах рекламы)

Бренд-шефа сомелье сети магазинов «Мясомаркет» Алекс Юсупов 27 ноября провел в Одессе мастер-класс по приготовлению идеального бургера у «Мясомаркета» в жилмассиве Радужный, 15/1.

«Мясомаркет» — новый формат магазинов «у дома». Здесь посетителям предлагают не только качественные и всегда свежие продукты, но и высший уровень сервиса. В магазине нет продавцов, а гостей встречают мясные сомелье. Они знают все о мясе и способах его приготовления, поэтому помогают с выбором и делятся рецептами. Обучать профессии мясных сомелье будут в первой в Украине Школе мясных сомелье от МХП. В разработке программы курсов Школы Алекс Юсупов занимает ключевое место.

В пятницу в Одессе Алекс провел бесплатный мастер-класс возле «Мясомаркета». Бренд-шеф сомелье поделился советами, как правильно выбирать продукты для бургера, где лучше покупать мясо, как сделать сочную котлету и как ее жарить. Он не только рассказал рецепт идеального бургера в домашних условиях, но и наглядно все показал: готовил бургеры при гостях, которые можно было купить и попробовать.  

Чтобы вдохновить на новые кулинарные подвиги, Алекс Юсупов предложил участникам мастер-класса простые, но действенные советы. Они действительно превращают домашний бургер на произведение высокой кухни. Например, как правильно приготовить котлеты, чтобы они были сочными и вкусными? Нужен идеальный фарш — 70% говяжьего антрекота и 30% говяжьего жира. Перед готовкой котлеты лучше положить на несколько часов в холодильник. Помимо котлеты, бургер состоит из булочки бриошь, сыра, салата, огурцов, лука и специального соуса. Рецепт соуса очень простой и его можно сделать из тех продуктов, которые всегда есть дома в холодильнике. Для этого понадобятся только майонез, горчица, кетчуп и неожиданный, но необходимый ингредиент — рассол от огурцов.  

Продукты для приготовления бургера можно найти в «Мясомаркете». Здесь есть все: от булочки бриош до свежих овощей и разных видов мяса. Мясные сомелье на месте помогут собрать продуктовую корзину и напомнят рецепт бургера.