Готовим с «Думской»: первый суп 2014 года — мастава


0

Последним блюдом в уходящем году, рецепт которого подготовил для вас сегодня шеф-повар Узбекской террасы ресторана «Marchello» Искандер Мирзаев, станет вдвойне полезное блюдо – суп мастава.


Наваристый и сытный суп при употреблении накануне праздника, сделает ваш организм менее восприимчивым к различного рода алкогольным экспериментам, а при принятии утром — снимет все негативные последствия Новогодней ночи.


Итак, начнем. На 20 порций, в Узбекской террасе берут 1,5 кг мелко нарезанной баранины и говядины в равных пропорциях, а также по 300 г лука, моркови, помидоров и болгарского перца. Кроме того возьмем 200 г томатной пасты, соль, зиру и грамм 200-300 риса.


Начинаем с поджарки. Для этого нужно разогреть в казане 200 г растительного масла, обжарить в нем до золотистого цвета лук.


Добавляем мясо, хорошенько его прожариваем.


Потом солим, перемешиваем с томатной пастой, добавляем и обжариваем по очереди мелко нарезанные овощи: морковь, помидоры и болгарский перец. Посыпаем зирой. Обжариваем еще минут 10-15.


Теперь берем кастрюлю, и, исходя из расчета 150 г поджарки на одного человека, разбавляем необходимое ее количество, водой — в пропорции один к одному.


Когда наш суп закипел, кидаем рис, не более одной столовой ложки на человека и варим до готовности. Присыпаем зеленью и обязательно кладем ложечку холодной сметаны.


Приятного аппетита и хороший праздников!


От редакции: мастава по вкусу очень напоминает харчо, разве что не такой острый. Зато наваристый, вкусный и приятной томатной кислинкой.

Внимание! Начиная с сегодняшнего дня и первую неделю следующего года в Узбекской террасе ресторана «Marchello» вы сможете попробовать этот суп с 30% скидкой. Для ее получения вам знать и суметь повторить простой пароль: «Мастава и с Новым годом!». Как всегда, все гости ресторана получат постоянную скидочную карточку.

Автор: Александр Гиманов


СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
0


Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter




Неравнодушный
Может быть он и вкусный, но мне больше по душе наши родные украинские блюда. Для экзотики можно попробовать.
   Ответить    
Sliding
Sliding   страна по ip - od 29 декабря 2013, 12:51     +6      
«Наваристый и сытный суп при употреблении накануне праздника, сделает ваш организм менее восприимчивым к различного рода алкогольным экспериментам»…шоп на утро было нормально — не надо нажираться как свиньи)…
   Ответить    
Korsar black
Это как? Не нажираться? Светлейший Равноапостольный князь Владимир Мономах когда-то сказал — Веселие Руси пити есть! . 
Но не добавил же — Пити, но не упиватися!
Причина проста — вследствие изобилия на Руси всевозможных празднеств — НЕ упитися — просто невозможно.
   Ответить    

alex
alex   страна по ip - ua 29 декабря 2013, 13:48     +2      
Описание вкусное…
   Ответить    
Кому татор а кому лятор
Вниманию корреспондента Думской — «обжарить в нем до золотистого цвета лук» в кулинарии называется просто — пассировать.
   Ответить    
   Правила




16 июня
22:20 Игрок одесского «Черноморца» в составе олимпийской сборной Украины по футболу получил золото престижного турнира
3
21:40 «Я был там с Зеленским»: премьер Греции на Саммите мира рассказал о ракетном ударе по Одессе
9
19:52 Грузовой поезд насмерть сбил 15-летнюю девочку в Одесской области
22
18:57 В Одесской области 17 июня свет будут отключать с утра до вечера
4
17:47 Морской «Сталкер»: в Одессе представили новейший украинский дрон фотографии
5
16:51 Под Одессой 13-летний подросток попал в аварию на отцовском мопеде
2
15:17 Порту Одесчины или столичному аэродрому: Борисполь претендует на четверть миллиарда, которые предназначены Південному
7
14:13 «Из всех стихий я выберу одну». Одесская музейная фея устроила литературный вечер (фото) фотографии
1
12:50 Тысячи FPV-дронов, экскаваторы, лодки и квадроциклы: Фонд Порошенко помог армии на 5,4 миллиарда гривен (политика) фотографии
20
11:24 Одесситка получила крупный штраф за распространение информации о местах раздачи повесток
39
10:11 В Одессе во дворе жилкомплекса обнаружили пакет с гранатами
4
08:57 В центре Одессы охранник ярмарки подрался с посетителем
6
15 июня
22:48 Второй день Black Sea Security Forum в Одессе: почему путин не боится НАТО, что сказал экс-президент Франции и когда демилитаризируют Приднестровье (фото) фотографии
8
21:12 План действий будет доведен до рф, чтобы на втором саммите мира зафиксировать конец войны, — Зеленский
36
19:59 Котики, петушки и жареная рыбка, или Анималистика по-одесски (фото) фотографии




Статьи:

Лес вместо ожидаемого опустынивания и неясное будущее: год, как россияне подорвали Каховскую ГЭС

Запустил в Путина пепельницей, а сейчас служит в ПВО: история одесского Де Ниро

Одесская полиция проигрывает войну с мафией: в Бессарабии бандиты спокойно избили оперативников





Новости Одессы в фотографиях:










Думская в Viber
Ми використовуємо cookies    Ok    ×