Узбекская национальная кухня поистине многогранна. Казалось, шеф-повар Узбекской террасы ресторана «Marchello» Искандер Мирзаев уже не сможет нас ничем удивить, как вдруг он решает поделится способом превращения поджарки для супа мампар в горячую закуску.
Это блюдо отлично дополнит любой праздничный стол. Ведь как советовал профессор Филипп Филиппович Преображенский из бессмертного «Собачьего сердца», «… Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».
Итак, сегодня нам понадобится около трехсот грамм ваджи – заправки для супа мампар. Подробный рецепт ее приготовления можно прочитать в ноябрьском выпуске «Готовим с «Думской», но для удобства коротко его напомним. В казане на подсолнечном масле обжаривают по очереди лук, заранее промаринованную в соевом соусе крупно порубленную баранину и мелко порезанные овощи: помидоры, болгарский перец, фасоль джандук и сельдерей. В момент, когда мясо уже хорошо прожарилось, а овощи еще немного хрустят, останавливаемся.
Теперь,собственно, сай. В небольшой сковородке нагреваем подсолнечное масло, взбиваем два куриных яйца и поджариваем омлет.
Достаем его и кладем в сковородку нашу порцию ваджи. Несколько минут прожариваем и добавляем порезанный большими кубиками омлет.
Посыпаем острой паприкой и добавляем, заваренную заранее в кипятке, китайскую вермишель.
Посыпаем свежей петрушкой, сельдереем и быстренько подаем на стол.
От редакции: Как горячая закуска сай бесподобен. Утверждаем это авторитетно, так как не удержались и таки дополнили это блюдо соответствующим напитком, который по глубокому убеждению Филиппа Филипповича, должен быть непременно 40 градусов. За вас, наши дорогие читатели!
Внимание! По сложившейся традиции Узбекская терраса ресторана «Marchello» предоставляет скидку в 30% на блюдо сегодняшнего выпуска. Для получения скидки вам достаточно при посещении террасы сказать официанту пароль «Сай принесите, пожалуйста». Как всегда, все гости ресторана получат постоянную скидочную карточку.
Автор: Александр Гиманов
СМЕРТЬ РОССИЙСКИМ ОККУПАНТАМ!
Заметили ошибку? Выделяйте слова с ошибкой и нажимайте control-enter
Новости по этой теме:
Leo Berenfeld
4 декабря | |
| 22:00 | Украинские военные разведчики уничтожили в Крыму российский истребитель: почему это важно? |
| 20:48 | Мужчине оторвало ступню, женщина рискует потерять глаз: подробности взрыва в одесской  |
| 18:55 | Нравственный провал: в Одесском облсовете разругались из-за этики (видео) 3 |
| 17:23 | Грудень з Gagarinn Kids: діток запрошують на безкоштовні кулінарні майстер-класи (на правах реклами) 1 |
| 16:20 | Без света — 35 тысяч одесситов: в мэрии рассказали о последствиях ночного удара 19 |
| 15:29 | Загадочная вице-мэр из Житомира: в Одессе назначили чиновницу, которая займется аудитом 12 |
| 12:29 | В Одессе не могут продать детский лагерь в прибрежной зоне: пришлось отменить уже два 6 Игра на понижение? |
| 10:39 | Эффект домино? Уход Ермака повлияет на Одессу, но нелинейно 11 |
| 08:18 |  Атака дронов: семеро одесситов ранены, часть Пересыпского района без света, есть проблемы с транспортом (обновляется)  11 |
| 3 декабря | |
| 22:43 | Взрыв в одесской многоэтажке: паблики пишут про детонацию трех 6 |
| 22:22 | Хлеба и «95-го квартала»: в Одессе устроят новогоднюю ярмарку с участием детских и военных 8 |
| 21:30 | Зачистка Одессы продолжается: уволился главврач Еврейской больницы 15 |
| 18:40 | «Малюк» сломался и не ударил по русским: румынские военные уничтожили дрейфующий морской дрон Украины 30 |
| 15:15 | Як працює зв’язок lifecell під час знеструмлень в Одесі (новини компаній) 2 |
| 14:26 | Спасти одесскую Инфекционку: Циркульный корпус законсервирует излюбленный подрядчик мэрии за 70 млн 13 |
Статьи:
 | Большой передел? Одесский горсовет отменил гурвицевские пляжные правила и ждет судебных побед прокуратуры над арендаторами |
 | Судьба Воронцова, Дюка и десятилетия дерусификации: Вятрович — об Одессе и тенях империи |
 | Элитные пирожные, бар и повар-алкоголик: истории малого бизнеса в военной Одессе |
22:00
В одесском зоопарке восстановили сгоревшее после удара сооружение для хранения сенаНовое помещение выполнено в увеличенных размерах и оборудовано ливневой системой водоотведения.
Здание предназначено для хранения зимних запасов сена, которое является важным видом кормов для копытных животных
Читать дальше
Одещина: графіки відключень на 5 грудня
1 20:28
Руководитель проекта "Резиденция Добра" Наталья Терехова сообщила в соцсетях, что вскоре здесь также появится вертеп, арка и большая праздничная инсталляция-фотозона
Одесский облсовет принял новые нормы этики оппозиция обвинила руководство в лицемерииВ Одесском облсовете поддержали изменения в регламент, обязывающие депутатов «уважительно относиться к гражданам и коллегам» и не использовать оскорбления и ненормативную лексику. За решение проголосовали 47 депутатов.
Читать дальше
17:50DREVO (Максим Деревянчук) популярний виконавець з міста Вараш. Пісні артиста сповнені щирих емоцій та мелодійності, які одразу знаходять відгук у слухачів. Співак став фіналістом Національного відбору на «Євробачення-2024» із піснею Endless Chain та є автором композицій, які буквально здійснили фурор в українському музичному просторі.
Читать дальше
16:27
Более 35 тысяч абонентов Пересыпского района остаются без электроэнергии в результате дроновой атаки на объект инфраструктуры по состоянию на вечер 4 декабря.Об этом в ходе заседания исполкома сообщил первый вице-мэр Александр Филатов.
Читать дальше
16:00
Подробности взрыва в одесской многоэтажке на проспекте Князя Владимира Великого (бывший Добровольского)Один из очевидцев отказался говорить на камеру, однако рассказал о возможном виновнике происшествия.
Якобы гранаты взорвал мужчина, который находился в состоянии алкогольного и, возможно, наркотического опьянения. По словам очевидцев, он детонировал несколько гранат прямо в квартире. Перед этим в помещении слышалась ссора. Мужчина проходил службу в одной из воинских частей, но пока самовольно ее покинул.
Читать дальше
15:33
Новым вице-мэром Одессы стала юрист и специалист в области аудита и налогов Алла Бех. Об этом стало известно на заседании исполкома, передает корреспондент «Думской».
Читать дальше
14:12
Как уход Ермака повлияет на ОдессуПадение украинского серого кардинала Андрея Борисовича Ермака, или АБ, как его многие называли, отразится и на Одессе. После тектонических сдвигов, которые последовали за отставкой Труханова, нас уже мало чем можно удивить. Кадровая чехарда продолжается, и затянется надолго. Политический обозреватель «Думской» Владимир Имуш решил взглянуть на эти процессы с другой стороны. Нелинейно.
Читать дальше
Думская в Viber
