Узбекская национальная кухня поистине многогранна. Казалось, шеф-повар Узбекской террасы ресторана «Marchello» Искандер Мирзаев уже не сможет нас ничем удивить, как вдруг он решает поделится способом превращения поджарки для супа мампар в горячую закуску.
Это блюдо отлично дополнит любой праздничный стол. Ведь как советовал профессор Филипп Филиппович Преображенский из бессмертного «Собачьего сердца», «… Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».
Итак, сегодня нам понадобится около трехсот грамм ваджи – заправки для супа мампар. Подробный рецепт ее приготовления можно прочитать в ноябрьском выпуске «Готовим с «Думской», но для удобства коротко его напомним. В казане на подсолнечном масле обжаривают по очереди лук, заранее промаринованную в соевом соусе крупно порубленную баранину и мелко порезанные овощи: помидоры, болгарский перец, фасоль джандук и сельдерей. В момент, когда мясо уже хорошо прожарилось, а овощи еще немного хрустят, останавливаемся.
Теперь,собственно, сай. В небольшой сковородке нагреваем подсолнечное масло, взбиваем два куриных яйца и поджариваем омлет.
Достаем его и кладем в сковородку нашу порцию ваджи. Несколько минут прожариваем и добавляем порезанный большими кубиками омлет.
Посыпаем острой паприкой и добавляем, заваренную заранее в кипятке, китайскую вермишель.
Посыпаем свежей петрушкой, сельдереем и быстренько подаем на стол.
От редакции: Как горячая закуска сай бесподобен. Утверждаем это авторитетно, так как не удержались и таки дополнили это блюдо соответствующим напитком, который по глубокому убеждению Филиппа Филипповича, должен быть непременно 40 градусов. За вас, наши дорогие читатели!
Внимание! По сложившейся традиции Узбекская терраса ресторана «Marchello» предоставляет скидку в 30% на блюдо сегодняшнего выпуска. Для получения скидки вам достаточно при посещении террасы сказать официанту пароль «Сай принесите, пожалуйста». Как всегда, все гости ресторана получат постоянную скидочную карточку.
Автор: Александр Гиманов
СМЕРТЬ РОСІЙСЬКИМ ОКУПАНТАМ!
Помітили помилку? Виділяйте слова з помилкою та натискайте control-enter
Новини по цій темі:
Leo Berenfeld
1 лютого | |
| 21:14 | Багато галасу з нічого: мер міста на Одещині відбувся умовним терміном 3 |
| 18:14 | Гренландська місія: круїзний лайнер з одеським минулим захищає острів від Трампа  14 |
| 15:00 | Здобули: Одеська область увійшла до топ-5 регіонів за кількістю справ про шахрайство 13 |
| 11:47 | В Одеській області п'яна багатодітна мати задушила немовля уві сні: суд дав умовний 26 |
| 08:53 |  Опечатана котельня, конфлікт із зоозахисниками та морози: що відбувається з Одеським зоопарком (фото) 20 |
| 31 січня | |
| 22:56 | Великий блекаут після обстрілів і через негоду: як ситуація на Одещині впливає на Молдову 12 |
| 21:45 |  Січень минає красиво: фотопрогулянка засніженою Одесою (фото) 2 |
| 20:22 | Мешканці кількох будинків перекрили трасу Одеса-Київ через відсутність світла (відео)  8 |
| 18:19 | Месенджери не гумові: ексголова райради висміяв небажання депутата спілкуватися з одеситами 2 |
| 15:19 | Згарячу кинув тротуарну плитку: на Одещині син випадково травмував батька, в його черепі встановили титанову 7 |
| 13:40 | Масштабна аварія: коли в будинках одеситів з'явиться світло 22 |
| 12:01 | Вперше в Одесі: Артем Пивоваров представляє програму з оркестром в Опері (на правах реклами) 12 |
| 09:25 | Крижана стихія на Одещині: п’ять районів знеструмлені, а частина містян — добу без світла 6 |
| 08:47 | Через розлив нафти в Одеській затоці загинуло понад тисячу птахів, а врятовані зоопарком чекають весни, щоб повернутися в 3 |
| 30 січня | |
| 21:58 | Ніяких передумов для цього немає: військовий оглядач — про бажання рф захопити одеську Затоку 25 |
Статті:
 | Возвращение «дела 2 мая»: большинство обвиняемых в рф, где будут слушать дело, пока неизвестно |
 | Взгляд генерала: как работает и о чем думает глава Одесской городской военной администрации? |
 | Проверено на себе: жить в Одессе без тепла, воды и света на четвертом году войны — лайфхаки бывалого |
22:17
Графики отключений света на 2 февраля
Напоминаем, что графики действуют только для жителей области и там, где это позволяет состояние сети.Читать дальше
ВІДБІЙ повітряної тривоги
32
4
3
99
5
3
Увага. ПОВІТРЯНА ТРИВОГА 21:34
На завтра в Одессе и области объявили штормовое предупреждение
По прогнозам синоптиков, 2 февраля в нашем регионе ожидаются порывы ветра до 15-20 м/с.
Температура ночью опуститься до 10-15 градусов мороза, а днем до 5-10 градусов мороза. 20:23
Глава областной военной администрации Олег Кипер про работу городских коммунальных служб и гололед 19:21
В Одесской области пьяная многодетная мать задушила младенца во сне: суд дал условный срок
В Одесской области суд вынес приговор многодетной матери, по вине которой погиб новорожденный ребенок. Женщину признали виновной в убийстве по неосторожности и назначили условный срок. Установлено, что в день трагедии она употребляла алкоголь.Читать дальше
18:15
Жители улицы Михаила Врубеля (Магнитогорской), где во время потопа погибли люди, вновь жалуются на канализацию 16:52
Установкой титановой пластины в черепе и приговором завершилась семейная драма, разыгравшаяся в Шабо.
Как установил Белгород-Днестровский суд, сын случайно метнул в отца тротуарную плитку, проломив последнему голову. За это отпрыск получил два года тюрьмы, но с испытательным сроком тоже на два года.Читать дальше
Думська в Viber
